Recepty

Italský duhový koláč od Laury Vitale

14. july 2015 at 14:05 | Daewoo
Ahoj všichni!
Dnes tu mám něco i pro ty kdo nehrají simíci a tím je lákavý recept na "Italský duhový koláč" od Laury Vitale. Její další recepty můžete v originále najít ZDE. Tenhle recept mě velice zaujal, takže o asi o víkendu zkusím upéct. :) Na to, že jsem už dlouho nepřekládal žadný recept z angličtiny do češtiny mi to šlo docela snadno a při překládání mi i pomohlo video, kde tento koláč sama Laura připravuje a můžete ho najít ZDE. :)

Suroviny :
- 1-1/4 hrnku hery
- 230 g mandlového těsta (ne marcipán)
- 1 hrnek krystalového cukru
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1/2 lžičky soli
- 4 vejce
- 395 g meruňkového džemu
- 455 g čokolády na vaření
- 1 lžíce oleje
- Zelené a červené potravinářské barvivo

Příprava:
1. Troubu si předehřejeme na 175°C.
2. Mandlové těsto si rozlámeme na velké kusy.
3. Mandlové těsto dáme do mísy ručního mixeru a necháme míchat na střední rychlost 1 munutu, pak přidáme curk a pokračujeme v míchání 3 až 4 minuty nebo dokud nebude mandlové těsto s curkrem řádně promíchané (směs by se měla podobat hrubému písku). Mezitím ve velké míse pomocí elektrického šlehače vyšleháme bílky do tuha.
4. Do mandlového těsta smíchaného s cukrem přidáme máslo, které společně mícháme 2 minuty, následně přidáme žloutky a řádně zamícháme.
5. Přidáme mouku a sůl, důkladně zamícháme a přidáme bílky.
6. Odebereme 1/3 těsta, které rovnoměrně rozetřeme na vymaštěný a vysypaný plech.
7. Zbývající těsto rozdělíme do dvou mís, do jedné přidáme zelené potravinářské barvivo a do druhého červené potravinářské barvivo. Mícháme dokud nezískáme intenzivní barvu, kterou chceme a každý plát samostatně rozetřeme na vymaštěný a vysypaný plech.
8. Pečeme je 8 až 10 minut nebo dokud nebudou zcela upečený a necháme je vychladnout.
9. Džem dáme do bezpečné misky, kterou vložíme do mikrovlné trouby, kde džem ohříváme 40 sekund, aby trochu povolil.
10. Džem rovnoměrně rozetřeme na červený plát, poté přidáme neobarvený plát, který též potřeme marmeládou a nakonec přídáme zelený plát, který už nepotíráme.
11. Následně celý koláč i s plechem zabalíme do potravinářské fólie, na ni položíme jiný plech, který ještě zatížíme zavařovací sklenicí naplněnou vodou a necháme v lednici nebo někde v chladu zatuhnout 4 hodiny nebo celou noc.
12. Následující den si rozehřejeme čokoládu, kterou po rozehřátí smácháme s olejem a poté čokoládou polijeme vršek koláče a necháme čokoládu zatuhnout 1 hodinu.
13. Pak koláč nakrájíme a podáváme.

Těstoviny s vuřtíky a houbami

15. april 2015 at 18:00 | Daewoo
Tenhle recept jsem ještě nevyzkoušel, ale vypadá zajímavě. :)
Suroviny:
- 1 balíček těstovinových spirálek
- 1 cibule
- 250 g hub nebo žampiónů
- 50 g másla
- zelená petrželka
- 300 g slovenského kabanosu
- 2 lžíce kečupu
- 200 ml sladké smetany
- 1 lžička sladké mleté papriky
- sůl a pepř

Příprava:
Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Čersvé lesní houby očistíme a nakrájíme na plátky. Rozehřejeme 40 g másla a osmahneme na něm cibuli. Přidáme houby a pozvolna dusíme za občasného promíchání tak dlouho, až se vydusí většina tekutiny. Kabanos oloupeme, nakrájíme na kolečka a dáme prohřát do dušených hub. Přilijeme smetanu a kečup, promícháme, osolíme a opepříme.
Těstoviny uvaříme podle návodu, scedíme, prolijeme vřelou vodou, necháme okapat a promícháme se zbývajícími 10 gramy másla. Porce těstovin přelijeme připravenou omáčkou a posypeme omytou a nasekanou zelenou petrželkou.

Recept je z kuchačky-Recepty pro hlubokou kapsu od Pavly Michnové.
 
 

Advertisement